Ramazan'ın son gününde de sizler için birbirinden güzel lezzetleri bir araya getirdik.

 

Evet, Ramazan ayının sonuna geldik... Uzunmuş gibi görünen 1 ay nasıl da çabuk geçti değil mi?

 

Biz de bu güzel ayda sizi yalnız bırakmak istemedik ve hergün birbirinden lezzetli yemekleri sizlere sunduk. Umarız, seçtiğimiz tariflerle sofralarınızı süsleyebilmişizdir.

 

Gelelim son günün iftar menüsüne...

 

İşte Ramazan'ın 29. gününde sizler için hazırladığımız lezzetli tarifler:

 

Ayran aşı çorbası

 

Malzemeler

 

2-3 avuç nohut
1 bardak buğday veya dövme
3 bardak yoğurt
5 bardak su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber

 

Nasıl yapılır

 

Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz. Ertesi gün ıslattığınız suyu döküp yıkayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

 

Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız nohudu buğdayların pişmesine yakın ekleyin. Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğuyan buğday ve nohuda yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

 

Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduğu zaman üzerine kuru nane veya taze nane veya dereotu ve hatta küçük küp doğranmış salatalık ekleyerek servis edin.

 

Afiyet olsun...

 

 

Zeytinyağlı patlıcan ruloları

 

Malzemeler

 

2 adet patlıcan
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 adet domates
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ – kızartmak için

 

Nasıl yapılır

 

Patlıcanları uzun ince dilimleyin. Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağından kurtulun. Soğanları piyazlık doğrayın. Tencereye zeytinyağı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.

 

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanlara ilave ederek pişirin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyip, domatesler suyunu çekince ateşten alın. İç harcı patlıcan dilimlerine teker teker rulo şeklinde sarın.

 

Bir fırın kabına dizip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.Üzerine kıyılmış maydanoz serperek soğuk servis edin.

 

Afiyet olsun...

 

 

Muffin kabında peynirli makarna

 

Malzemeler

 

½ paket dirsek makarna
1 su bardağı cheddar peyniri – rendelenmiş
1 adet yumurta
½ su bardağı krema
½ su bardağı süt
Tuz
Karabiber

 

Nasıl yapılır

 

Makarnaları kaynayan tuzlu suda yarı haşlayın. Fırında da pişecekleri için biraz diri kalmasına özen gösterin. Makarnalar haşlanırken, ayrı bir kasede cheddar, süt, krema, yumurta, tuz ve karabiber karıştırın.

 

Haşladığınız makarnayı süzün ve sosla karıştırın. Muffin kaplarına bölüştürüp, üstlerine biraz daha cheddar peyniri serpip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

 

Afiyet olsun...

 

Elmalı kupta muhallebi

 

Malzemeler

 

1 litre süt
1 bardak toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Elma harcı için:

 

1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
2 avuç kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kakaolu bisküvi

 

Nasıl yapılır

 

Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin, eriyince elmaları alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın.

 

Ocaktan alıp; ufak parçalara böldüğünüz bisküvileri ekleyip, soğumaya bırakın.Elmalar soğurken ayrı bir tencereye sütü koyun. Şeker, un ve vanilyayı ekleyerek orta ateşte karıştırarak 10-15 dakika boyunca koyulaşıncaya kadar pişirin.

 

Muhallebi koyulaşınca ateşten alın. Parlaklık versin diye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Soğuyan elmaları kuplarınızın dibine pay edin. Üzerlerine muhallebi ekleyin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak soğutun. Soğuyunca üzerine iri çekilmiş ceviz ve tarçın serpiştirin.

 

Afiyet olsun...