Hollanda'nın Yemek Kültürü

Hollanda'nın Yemek Kültürü


 

Yaşamakta olduğunuz Hollanda’nın yemek kültürünü tanımak, nasıl ve ne miktarlarda yediklerini bilmek toplumla entegrasyon adına önemli bilgilere ulaştık ve sizleri bu hususta bilgilendirmek istedik. Komşularınıza ve hollandalı arkadaşlarınıza ikramda bulunmak istediğinizde aşağıdaki bilgilere ihtiyacınız olacaktır. Afiyet olsun.


20. Asrın başlarında bir Hollandalı yılda neredeyse yüz otuzkilo patates tüketiyordu. Patatesi genellikle Hollanda mutfağının meşhur ‘stamppot’ini yaparken kullanırlar. O yüzden Hollandalılar mutfakta çok muhafazakar olarak görünüyorlardı.

 

Kahvaltı ve öğle yemeği:


Kahvaltıda genellikle ekmek arası bir şeyler yenilir. Ekmek arası denildiğinde Türkiye’de insanın aklına döner ekmek ve köfte ekmek gelse de, Hollanda’da bundan kastedilen, sürme çikolata, fındık ezmesi (pindakaas), çikolata parçacıkları (vlokken, hagelslag), salam, sosis ve peynir gibi şeylerdir.

 

Öğle yemeğinde ise yine aynı şekilde ekmek arası bir şeyler yenilir.


Yukarıda yazanların yanı sıra son zamanlarda kahvaltıda soğuk veya sıcak süt ile karıştırılmış Brinta, Cornflakes, Havermout gibi buğday karışımı da tercih ediliyor.

 

Kahve ve çay saatleri:


Kahve veya çayı sabah saat 10.00 civarı ve akşam yemeğinden 1-2 saat sonra içerler. Yanında tercih edilen ikramlardan bazıları stroopwafels, bitterkoekjes ve gevulde koekendir. Onun yanı sıra Zeeuwse bolus, Bossche bol, Tompoes veya Limburgse vlaai tarzı pastalar da tercih edilebilir.

 

Akşam yemeği:


Hollanda’da akşam yemeği saati saat 17.00-18.00 arasıdır. Diğer ülkeler ile kıyasladığımızda Hollandalıların akşam yemeğini erken saatte yediklerini görüyoruz. Genellikle haşlanmış veya kızartılmış patates, sebze ve et tercih ediliyor akşam yemeğinde.

 

Kış yemekleri:


Hollanda’da kuşkonmazın (asperges) dışında yazın yenebilecek pek fazla çeşit yemek yoktur. Fakat kışın yenilebilecek yemek çeşitleri çoktur. Bunlardan en meşhurları stamppot(güveç) çeşitleridir. Bunlar: “Boerenkool”, “Zuurkool”, “Hutspot”, “Hachee” ve ”Erwtensoep”tur.

 

İlk üçü genellikle sosis ve pastırma ile yenilir.

 

Peynir:


Bildiğiniz üzere Hollanda peyniri ile meşhurdur. Peynir çeşitleri isimlerini genellikle Hollanda şehirlerinden almışlardır. Her pazarda dev yuvarlak peynir satan satıcılar bulabilirsiniz.

 

Duvardan abur cubur (snack uit de muur):


Duvardan(makineden) abur cubur alınabilen çok az ülkelerden biridir Hollanda. “Frikandel”, “kroket”, “bitterbal”, “kaassoufle” tarzı sosis, köfte ve peynirli börekler olan makineler şehrin çeşitli noktalarında bulunur. Abur cuburlar genellikle mayonez ile yenilir.

 

Hollandse Nieuwe (baltık ringası):


“Hollandse Nieuwe” Hollandalıların çok sevdiği soğan ile çiğ yenen atıştırmalık bir balık türüdür.

 

stichtingipn

 

Platform dergisi

Kadın Dergisi’nden Yeni Reklam Kampanyası.