Sağlıklı ve lezzetli tatlılarla misafirlerinize fark yaratmak istiyorsanız evde doğal şekerle hazırladığınız tatlıları ikram edebilirsiniz.


Bayramların vazgeçilmez ikramları arasında tatlılar yer alır. Ancak siz sağlıklı ve leziz tatlılarınızla misafirlerinize farklı bir sunum yaratabilirsiniz.


Mısır şurubu olarak bilinen glikoz-früktoz şurubundan uzak durarak evinizde pancar şekerinden elde edilen doğal şekerle tatlılar yapmaya ne dersiniz? Mısır şurubu obezite, diyabet, kalp rahatsızlıkları, pankreas kanseri gibi pek çok sağlık soruna neden oluyor. Hem bu riski almamış olacaksınız hem de misafirlerinize daha güzel tatlar ikram etmiş olacaksınız. Dikkat etmeniz gereken nokta kullanılan malzemeler içinde doğal şekerin tercih edilmesi.


Evde tatlı yapmaya fırsatım yok dışarıdan hazır almak zorundayım diyorsanız da önerimiz, tatlılarınızı alırken mısır şurubu mu yoksa doğal şeker mi kullanıldığını sorarak öğrenebilirsiniz. 


Evde sağlıklı, leziz ve doğal şekerle hazırlayabileceğiniz bayram tatlıları:


FINDIKLI GÜLLAÇ


Malzemeler:

•  1 paket güllaç(10 yaprak güllaç)
•  1,5 litre süt
•  2 su bardağı şeker
•  Çekilmiş fındık
•  2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)


Üzeri İçin:

•  Fındık
•  Vişne


Hazırlanışı:


Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtalım şekerler tamamen eriyince altını kapatalım sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım. Çünkü süt kaynar olursa tatlınız hamur olur el yakmayacak şekilde olmalı ılık olunca güllaç yapraklarını derince bir tepsiye koyalım üzerine her yeri ıslanacak şekilde kepçe ile süt dökelim 5 güllaç yaprağını aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da sütle ıslattıktan sonra bu kata fındık serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak döşeyelim kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alıp içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine dökelim. Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyip servis edebilirsiniz.


YUFKALI KADAYIF SARMA


Malzemeler:

•  2 adet yufka
•  300–350 gr. Tel kadayıf
•  250 gr. İri dövülmüş ceviz
•  100 gr. Tereyağı (margarinde olabilir )
•  1 çay bardağı sıvıyağ
•  İsteğe göre 1 tatlı kaşığı tarçın


 Şerbeti için:

•  2 su bardağı toz şeker
•  2 su bardağı su
•  5–6 damla limon suyu


Yapılışı:

Şerbetin tüm malzemesini tencereye alın, ara sıra karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını sos tenceresine alın, içine sıvıyağı ekleyerek eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. İlk yufkayı mutfak tezgâhınıza serin, ikinci yufkayı da üzerine serin. Elinizdeki tüm kadayıfı didikleyerek yufkanın yarısına kadar yayın. Üzerine tereyağını eriterek yaptığınız sostan bolca serpin ve tereyağı ile karışması için tekrar didikleyin. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz içini serperek rulo yapın. Çok kalın olmayacak neredeyse 3 cm genişliğince parçalara kesin, artan tereyağına bulayarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinde yerleştirin. İyice kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılar ılınınca soğuk şerbeti üzerinde gezdirin, şerbetini çekince servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.